Billionaire’s Bacon

• 8-10 szelet vastag szeletelt bacon

Bélelj ki egy tepsit alufóliával, és helyezz rá egy sütőrácsot, amit enyhén fújj be olajspray-vel.
Helyezd rá a bacon-t egymás mellé.

• ½ bögre barna cukor (kb. 100 g)
  
• 1 tk durvára tört fekete bors
  
• 1 tk chilipelyhes paprika (ízlés szerint 2 tk is lehet)

Keverd össze egy tálban a cukrot, borsot és chilipelyhet.
Szórd meg ezzel a keverékkel a bacon szeleteket, majd óvatosan nyomkodd rá.

Helyezd a tepsit hideg sütőbe, majd állítsd be 200 °C-ra.
Süsd a bacont kb. 25–30 percig a sütő felső harmadában, félidőben fordítsd meg a szeleteket.

Ha a cukor karamellizálódott és a bacon ropogósra sült, vedd ki a sütőből.
Hagyd pár percig hűlni, hogy megdermedjen a cukormáz, és ropogós legyen.

A rácsot azonnal áztasd be forró, szappanos vízbe, hogy a ráragadt cukrot könnyebben le tudd mosni.